Capitulo I. Átomos y moléculas en el universo. La tabla periódica de los elementos.
En este primer capitulo de el libro “Química, universo, tierra y vida” se habla de que el universo es producto de el llamado Big bang, y en ese universo se encuentra el planeta tierra donde la vida fue surgiendo poco a poco gracias a algunos elementos de la tabla periódica (Oxigeno, Hidrógeno, Nitrógeno, etc.) el elemento más abundante que hay en el universo es el Hidrógeno (H) este es el más sencillo también, consta de un protón con carga positiva y un electrón con carga negativa, por lo que se puede apreciar que es eléctricamente neutro; también se combina con elementos formando moléculas. También habla de la Ley de las proporciones constantes “Cuando dos o más elementos se unen para formar un compuesto, lo hacen siempre en una proporción invariable o constante”; nos explica también los estados sólidos de el agua (sólido, líquido y gaseoso), nos reafirma que es la molécula más abundante en la tierra y las características de esta: es un líquido incoloro, inodoro e insípido su punto de ebullición es de 100° a nivel del mar, su punto de fusión es 0°, y estas características se toman como referencia para otras sustancias líquidas; también nos informa que el agua no solo existe en el planeta tierra si no también en Marte en forma de hielo mezclada con hielo seco y en el cometo Halley, también nos dice que el agua oxigenada es una combinación de Hidrógeno y Oxígeno, muy diluida sirve como desinfectante pero si esta concentrada y al contacto con la piel puede ser peligrosa, el agua no es conductora de corriente eléctrica a menos que se disuelva con un ácido o una base que la hagan conductora lo que lleva a explicar la electrolisis (ruptura de una molécula por medio de la electricidad) y de la electrólisis en la obtención de metales como aluminio; también explica que el Helio (He) es el segundo elemento más abundante en el universo, pero es un gas noble por lo que no se puede combinar ni consigo mismo.
Comentario:
Recapitulando cuando se creo la tierra y aún no existía la vida nos explica que la atmosfera era muy diferente a la actual pues se supone que estaba compuesta de vapor de agua (H2O), amoniaco (NH2) e hidrocarburos como el metano (CH4) y al no existir la capa de ozono dieron origen a nuevas moléculas orgánicas como los aminoácidos, también gracias a las radiaciones del sol el O2 formó la capa de ozono, lo que facilitó la aparición de vida y debido a una serie de cambios a partir de eso tenemos la atmosfera actual y las condiciones climáticas que otros planetas no tienen y gracias a eso sobrevivimos todos los seres vivos, entre ellos los seres humanos, muchos seres vivos estamos compuestos de Carbono (C), Oxígeno (O), Hidrógeno (H) y Nitrógeno (N) y nuestra molécula más abundante es el agua; estos elementos son importantes para los seres vivos, para su existencia y se pueden encontrar incluso en espacios interestelares
CAPITULO II. EL ATOMO DE CARBONO, LOS HIDROCARBUROS, OTRAS MOLECULAS ORGANICAS,SU POSIBLE EXISTENCIA EN LA TIERRA PRIMITIVA Y EN OTROS CUERPOS CELESTES.
Según la teoría de la explosión y de esta la creación del universo se concibe la formación de átomos de carbono al interior de las estrellas. Dentro de una supernova se formó el Sol con la materia caliente. Cuando se enfrió se crearon los demás planetas con sus lunas. La Tierra está colocada en un punto en el que no está ni tan caliente ni tan frío como en otros.
Los elementos del 93 al 109 que están en la tabla periódica son creados por el hombre. Cuando hay colisión entre átomos y neutrones se obtienen átomos con idéntico número atómico, pero diferente peso molecular, a lo que se le llaman isótopos.
El carbono es un elemento indispensable para la vida en la Tierra. Se puede encontrar libre en forma de diamante o grafito, en la atmósfera como bióxido de carbono. El diamante y el carbono son sustancias derivadas del carbono, ambas son totalmente diferentes, debido a que tienen sus átomos unidos de diferente manera. El diamante, cada átomo está unido a otros cuatro acomodados en los vértices de un tetraedro. El grafito, sus átomos están fuertemente unidos tres átomos vecinos, formando capas de hexágonos.
El metano es el hidrocarburo más simple de todos, y sirve como combustible. Es la base del componente del gas natural. Hoy en día el metano se encuentra en la atmósfera de los planetas fríos más allá de Marte, como Júpiter, Urano y Neptuno.
El alcohol se forma cuando sustituye un átomo de hidrógeno en un hidrocarburo por un oxhidrilo. Éste puede ser soluble en agua siempre y cuando no tenga demasiados átomos de carbono. Hay distintos tipos de sustancias oxigenadas del carbono, como la acetona, formol para conservar a los cadáveres entre otros.
Comentario:
En el capitulo dos en mi opinión lo importante es que se menciona como es que nuestro planeta es formado a partir de la nebulosa que como sabemos se producen por la muerte de una estrella, y como a partir de esta se forma todo el sistema solar y también como en el interior de las estrellas se forman elementos como el carbono, que es la base de la vida y como este elemento tiene tantas funciones como la de formar alcoholes o que es un elemento alotrópico que significa que dependiendo de come estén acomodadas sus átomos van a depender sus propiedades.
Capítulo III
La luz que proviene del sol llega en forma de ondas y dependiendo de la energía que tenga va a ser si los podemos percibir con el ojo humano o no.
La luz visible es el espectro luminoso que podemos ver pero existe un amplio espectro luminoso que no podemos ver con nuestros ojos.
El espectro luminoso visible va del violeta hasta el rojo la luz que esta antes del violeta es la luz ultra violeta que es la que utilizan para desinfectar y como esta existen otros tipos de ondas que no son visibles para nuestros ojos entre ellos se encuentran los rayos x y las ondas de radio y de televisión.
Gracias a los rayos ultravioleta el oxigeno que se encontraba en la atmosfera fue llenado de energía O3 que es lo que denominamos capa de ozono la cual nos protege de los dañinos rayos ultravioleta pero esta forma de oxigeno es venenosa para los seres vivos ya que es un átomo que ha sido excitado y además los rayos ultravioleta son dañinos para nosotros porque de la misma manera que el oxigeno es excitado nuestros átomos pudiendo provocar cáncer.
De la misma manera los rayos X también al tener una mayor cantidad de energía actúa de la misma manera que los rayos ultravioleta.
Un uso que hemos podido sacar a la luz es transformarla en energía eléctrica por medio de celdas fotovoltaicas funcionan de la siguiente.
Manera en las celdas se encuentran cristales de silicio y lo que ocurre es que al ser irradiados por la luz los átomos serán excitados de tal forma que podrían saltar de un átomo a otro y recordemos que la energía eléctrica no es más que un flujo de electrones entonces cuando se logra lo anterior obtenemos como producto energía eléctrica pero las celdas fotovoltaicas tienen un inconveniente ya que son bastante caras y normalmente son utilizados en los satélites artificiales.
La fotosíntesis que es un proceso químico que llevan a cabo las plantas para producir su alimento la fotosíntesis se lleva ha cavo en los cloroplastos la fotosíntesis consiste en absorber la luz roja y azul pero rechazan la luz verde por lo que vemos a las hojas de las plantas verdes la clorofila es la encargada de convertir la energía luminosa en energía química pero solo lo puede hacer un cloroplasto que este unido con una proteína especifica.
Un aspecto de la fotosíntesis y las celdas fotovoltaicas es que se parece mucho pero sabemos que la fotosíntesis es mucho más eficiente además por medio de la fotosíntesis es como se obtiene una gran producción de oxigeno.
En el cuerpo la luz solar produce vitamina D y ayuda a el fortalecimiento de los huesos y lo mismo con los alimentos si se ponen al sol producirán vitamina D.
En los ojos lo que ocurre es que cuando entra luz en ellos la retina cambia su geometría y así es como distinguimos los colores.
La fluorescencia es cuando una molécula es excitada y cuando comienza a desprender esa energía la libera en forma de luz como por ejemplo el fosforo.
La luz ultravioleta descompone el agua en Hidrogeno y oxigeno en la atmosfera antigua el oxigeno asían reacción formando diversos óxidos con las sustancias que se encontraban en la corteza terrestre.
Entre otros espectros de luz no visibles son también la luz de microondas, los rayos cósmicos la corriente alterna y la corriente directa, rayos infrarrojos, los rayos a entre otros y solo una pequeña parte es la luz que el ojo humano puede ver.
comentario:
Lo que me pareció más importante de este capítulo fue que se mencionan los distintos espectros de luz que existen y como de entre todos ellos los únicos que vemos son los que van del violeta al rojo y los demás no los podemos ver otra cosa importante de este capítulo es como las plantas aprovechan la luz del sol para transformarla en energía química la cual le funciona como parte de su alimento, y como el hombre hace lo algo parecido pero para transformarla en energía eléctrica pero claro de una manera más ineficiente.
CAPITULO IV
VIDA ANIMAL, HEMOGLOBINA, ENERGIA DE COMPUESTOS ORGÁNICOS, DOMINIO DEL FUEGO.
Aquí en este capitulo se habla de la hemoglobina que viene siendo lo mismo que la clorofila pero solo cambia el Mg por Fe.La hemoglobina se encuentra en el ser humano como en los animales.El fierro necesario para la formación de la hemoglobina de el ser humano es de 1 miligramo,esta se encuentra en los eritrocitos que tienen una vida media de 120 a 130 días y es la encargada de llevar oxigeno para realizar la reacción de oxidación de los alimentos,de la que se derivaran la energía necesaria para el mantenimiento de la vida saludable.
Otro tema del que se habla es el cerebro que se destaco en el humano entre todos los animales que lo ha llevado a dominar al planeta y a conocer otros mundos.Este como el mas importante es alimentado de una forma mas privilegiada a los otros órganos ya que requiere glucosa como fuente de energía y el 20% de oxigeno es para el;este es el mejor órgano de todos ya que es el que controla las emociones y dolor por medio de reacciones químicas aunque la química del cerebro es muy compleja,sin embargo es muy interesante la relación que existe entre lo efectos del alcaloide morfina, el alivio del dolor y las sustancias naturales endorfinas y encefalinas.
La morfina es un analgésico que se utiliza para calmar dolor aunque causa euforia,regula la respiración y es antidiarreico es tan poderoso que se puede utilizar en las ultimas etapas del cáncer.Aunque también tiene sus contras ya que puede hacer a una persona dependiente de ella y consecuencia de eso es que regresen los dolores que había curado.
Después viene el fuego el cual fue descubierto desde la edad primitiva y con la maravilla del cerebro los humanos aprendieron a dominarlo primero utilizándolo para cocer alimentos y mas tarde en fabricación de utensilios de arcilla que endurecía el fuego.Este condujo al conocimiento de los primeros elementos químicos: oro, plomo,cobre,estaño,azufre y carbón.
Pero como todo hay un tiempo y mientras los años, meses y días pasaban esto fue quedando atrás, así como el fierro que se oxida, así como el humano que envejece todo tiene un ciclo de vida.
Comentario:
creo que esto es muy cierto y muy importante ya que como seres humanos tenemos un órgano maravilloso; el cerebro con todas esas capacidades que tiene que hacer todas las actividades que nosotros le pedimos y ademas esa inteligencia que desarrollamos y que gracias a eso estamos como seres dominantes y la importancia que tiene la hemoglobina con respecto al cerebro.
Con respecto a la morfina creo que es muy buena pero también tiene sus consecuencias que a la vez son muy graves.
Y creo que todo tiene su ciclo de vida y cada cosa tiene un tiempo determinado de vida y que tal vez aporta algo importante día a día.
Capitulo V. Importancia de las plantas en la vida del hombre; usos mágicos y medicinales.
El hombre conoció las propiedades mágicas de las plantas poco después de que descubrió el fuego, ya que cocinaba alimentos y hacia infusiones, al hacer esto sus aceites y aromas se desprendían de las plantas y así al igual que descubrieron que lograban darle un buen aroma a su cueva y desinfectarla al mismo tiempo podían darle color a sus pendas, cuerpo y a sus hogares, de ahí nació el arte pictórico, conforme fueron transcurriendo los años fueron descubriendo las propiedades “mágicas” y medicinales. Un ejemplo de las plantas curativas es el Zoapatle, esta era utilizada por las mujeres para inducir al parto o corregir las irregularidades del ciclo menstrual.
Al ser colonizados, los españoles descubrieron esas habilidades herbáceas que tenía la Nueva España y el rey de España Felipe II se interesó en el tema así que envió a Francisco Hernández para que investigara la ciencia medico-botánica en múltiples territorios al emprender en este viaje conoció muchas plantas y sus efectos curativos también conoció animales y minerales, así se percataron que México tenía la existencia de petróleo.
Cuando se tenía una gran fe en chamanes o curanderos se empleaban drogas con fines “mágicos”, muchas de ellas se emplean en la actualidad pero no con fines mágicos si no porque se consideran drogas estimulantes y causan adicción. Una de estas plantas mencionadas es el peyote sus propiedades son: resistencia contra la fatiga, calma el hambre y la sed adema de hacer sentir al individuo en un mundo de fantasías; además de plantas también se consumían hongos con fines rituales y este consumo continua también hasta nuestros días.
Muchas plantas medicinales tienen principios activos que son los que les dan las propiedades, a lo largo de los años los químicos farmacobiologos se han empeñado por sustraer el principio activo de la planta para poder hacer medicamentos con este, sin embargo muchos principios activos no se pueden extraer puesto que la planta contiene componentes y en ocasiones sin estos el principio activo no cumple con su función.
comentario:
Sin la herencia herbolaria que nos dejaron nuestros antepasados no existirían muchas curas de enfermedades y probablemente la humanidad no podría sobrevivir pues nos devastarían plagas de enfermedades.
Capítulo VI.
La fermentación es un proceso en el que algunos microorganismos provocan un cambio químico en ciertos tipos de sustancias para formar nuevas.
Los procesos de fermentación son como lo que ocurre cuando los alimentos se descompones y se amargan, se vuelven ácidos, entre otras.
Un ejemplo claro de la fermentación es la creación del pulque esto acurre con un largo proceso que tiene una historia muy larga.
Lo primero que se hace en la fabricación de el pulque es, primero sacar el aguamiel de el maguey que es una planta común en México.
De esta planta para obtener el aguamiel se raspa un hueco en el corazón de la planta y se espera a que comience a producir suficiente aguamiel, después el aguamiel es puesta en recipientes grandes y se dejan pasar unos días para que inicie el proceso de fermentación y es catado para que tenga las características del pulque perfecto el pulque no es precisamente una bebida alcohólica fuerte puesto que solo poses 4% de alcohol.
El pulque en realidad se llama octli pero, lo que sucedió fue que los conquistadores que llegaron a México escucharon que los consumidores del pulque le decían octli pulque cuando les llevaban un pulque en malas condiciones pero pulque significa descompuesto y los conquistadores le comenzaron a decir así.
Otra bebida que se lleva a cavo por medio de la fermentación es el colonche que se obtiene de la fermentación de jugo de uva roja lo que se hace en este procedimiento es exprimir el jugo a las tunas y posteriormente colar el jugo para quitar las semillas de la tuna después se deja fermentar, para apresurar el proceso se puede colocar algo de colonche ya preparado de el jugo recién exprimido o también se puede poner una cascara de la tuna porque la cascara contiene los microorganismos que se encargan de la fermentación de el jugo de tuna.
Existe otra bebida Mexicana que utiliza el proceso de fermentación para su fabricación como por ejemplo el pozol que se hace con masa normal la cual se deja fermentar por algunos días y el pozol tiene más nutrientes que el nixtamal.
La fermentación es utilizada en la fabricación de bebidas alcohólicas y acidas como el tequila que se obtiene de la fermentación del jugo de la piña del agave azul el tequila es una bebida orgullosamente mexicana, la fermentación es utilizada también en la panadería puesto que cuando se deja fermentar la masa para hacer la mayoría de los panes para que la masa crezca se comienzan a liberar gases producidos por la levadura y eso es lo que hace que la masa crezca.
El yogurt y el queso son un ejemplo también de la fermentación ya que son obtenidos de la fermentación de la leche y sabemos que son creados principalmente por lactobacillus.
En la fabricación de el vino lo que se hace es utilizar el jugo de uva de la misma manera de que con el colonche lo que se hace es que se deja fermentar el jugo de uva y después se lo deja reposar y de esta manera es como se hace el vino.
Entre otras bebidas Mexicanas se encuentra el tesgüino que es una bebida que de la misma manera que las anteriores en su proceso de elaboración se yaba acabo por medio de la fermentación.
En su preparación se parece a la elaboración de la cerveza lo que se hace es que se hace germinar el maíz y después se muele y después se hierve y se deja fermentar y después es consumida.
CAPITULO VII. JABONES, SAPONINAS Y DETERGENTES.
En la mayoría de las veces hemos visto que el contacto del agua con alguna prenda sucia no sirve para limpiarlo por lo que hoy en día existen jabones y detergentes. La razón por la que muchas de las manchas no se pueden limpiar utilizando solamente agua es porque éstas contienen grasas, sabiendo que el agua y el aceite no se llevan. Para esto, el jabón tiene una parte que se une al agua y otra que se une a la grasa de la mancha, haciendo una emulsión con ambas. Los jabones se preparan por medio de una reacción química más conocida LA SAPONIFICACION.A medida de que pasaba el tiempo como hoyen día se tuvo que reemplazar el jabón por el detergente. Por el hecho de que cuando se usaba el agua para lavar ropa o cualquier otra cosa, ésta tenía ya sales y metales, convirtiéndose en “agua dura”, haciendo que el jabón absorbiera esas sales y metales formando pastas solamente. Con el detergente, no pasa esto, pero tiene un efecto fuerte en el ambiente, pues contamina mucho el agua. Cuando el agua que se usa para lavar la ropa o para el baño contiene sales de calcio u otros metales, como magnesio o fierro se le llama agua dura. Los primeros detergentes sintéticos fueron descubiertos en Alemania en 1936 en lugares donde el agua es muy dura y por lo tanto el jabón formaba natas y no daba espuma. Los resultados fueron positivos ya que al usarse en el agua siguieron dando abundante espuma y excelente resultado.
Por otra parte, los detergentes causan problemas en la salud de los obreros que los fabrican, debido a que sueltan polvo que va directo a los pulmones. En la actualidad, muchos de las empresas que fabrican detergentes les ponen enzimas a sus productos. Antes de que existiera la industria del jabón, se utilizaban jabones naturales llamados saponinas o amole, como le conocían los mexicanos. Este tipo de jabón es natural, neutro y completamente degradable. Las saponinas también se usan como venenos; entre las saponinas de naturaleza esferoidal son importantes los glucósidos cardiacos. Por otro lado también causan problemas en el medio ambiente ya que el agua queda afectada con el detergente y hasta hoy no hay una proceso rapido, barato y eficaz para quietarle la impureza del detergentera que desde hace mucho tiempo se ha utilizado la fermentación para fines específicos.
Comentario:
Este capítulo fue de los que más me gusto porque se menciona en primera una bebida importante del pueblo Mexicano el pulque que se obtiene por medio de la fermentación del aguamiel que se obtiene de el maguey, así como se menciona el pulque se mencionan otras bebidas importantes de nuestro país pero no solo eso sino que también se encuentran otras como el yogurt, el vino, el pan y como la fermentación actúa en ellos.
Capitulo VIII. Hormonas vegetales y animales, feromonas, síntesis de hormonas a partir de sustancias vegetales.
Este capitulo, nos ayuda a comprender, el porque de los movimientos de las plantas tal es el caso del girasol, el cual se mueve, hacia los rayos del sol. Y nos explica que las feromonas de mamíferos, en este caso los animales, se encuentran en la orina, las , las heces y las secreciones, no solo la utilizan para marcar sus territorio, sino también para atraer miembros del sexo opuesto. Nos mencionan a las Hormonas sexuales, hormonas, masculinas y hormonas femeninas, lo que nos ayuda a comprender el porque de los cambios que hay en la pubertad. Y la progesterona, la cual es una sustancia anticonceptiva, y a partir de esta surgieron nuevos anticonceptivos, gracias ala síntesis de las hormonas iniciales de esta. Así como la creación de esteroides.
CAPITULO 9: GUERRAS QUIMICAS, ACCIDENTES QUIMICOS.
Muchos insectos poseen aguijones conectados a glándulas productoras de sustancias tóxicas con los que se defienden de los intrusos. Algunos insectos escupen sustancias tóxicas sobre el enemigo.
Otros insectos producen repelentes para su defensa: algunos gusanos malolientes producen aldehído butírico.
Al pasar el tiempo el hombre inventa un explosivo, la mezcla de salitre, azufre y carbón, que es usada en un principio para hacer cohetes que alegraron fiestas y celebraciones. Este descubrimiento, atribuido a los chinos, fue utilizado posteriormente por el hombre para disparar proyectiles y así poder cazar animales para su sustento. Pero el hombre, siempre agresivo, terminó por emplear el poder explosivo de la pólvora para hacer armas guerreras y así enfrentarse a su enemigo. En la segunda Guerra Mundial se usó otra sustancia orgánica nitrada, el trinitrotolueno o TNT, obtenida por tratamiento del tolueno con mezcla sulfonítrica. Es también un potente explosivo, pero de manejo mucho más seguro que la nitroglicerina.
Los alemanes desarrollaron a finales de la segunda Guerra Mundial los gases neurotóxicos sarina o GB y tabun. Son más letales que las armas químicas usadas en la primera Guerra Mundial. Son inodoros, por lo que es muy difícil detectarlos antes de que hayan hecho daño mortal.
El agente naranja es una combinación de dos herbicidas que, en pruebas hechas en selvas tropicales africanas, mostró ser muy eficiente como defoliador de árboles
El agente naranja que se aplicó sobre los bosques de Vietnam venía contaminado con dioxina, una sustancia altamente tóxica que provocó trastornos en la salud de los veteranos de la guerra de Vietnam.
Recientemente en la planta de insecticidas de Bhopal en el centro de la India se sufrió un accidente con el escape de isocianato de metilo. Este gas, altamente tóxico, se emplea en la fabricación del insecticida carbaril, el que a su vez se prepara con metil amina y con el también gas muy tóxico fosgeno. La fábrica había operado normalmente por varios años hasta que la noche del 2 de diciembre de 1984, después de haber ocurrido una inesperada reacción en el tanque que contenía la muy reactiva sustancia química, isocianato de metilo, el tanque se calentó, la presión aumentó y a media noche liberó con violencia toneladas de isocianato de metilo, que como una niebla mortal cubrió gran parte de la ciudad de Bhopal. Mucha gente murió sin levantarse de su cama, algunos se levantaron ciegos y tosiendo para caer muertos un poco más adelante.
Comentario:
La importancia de este capítulo se debe a que nos explica, todos los productos químicos tóxicos utilizados en la Primera y Segunda Guerra mundial y en la de Vietnam. Nos explica, sus componentes, su utilización y sus consecuencias, las cuales aun en día se siguen dando. No solamente estas sustancias químicas causaron desastres con toda la intensión, sino que también hubo degradaciones de estas por accidentes. Estas sustancias se consideran las armas más letales en toda la humanidad, ya que al ser ingeridas o al estar en contacto con ellas, causan grandes daños en la salud de estos individuos.
Análisis y comentario del libro
Este libro es muy interesante ya que nos habla de todo lo que ocurre en nuestra vida y en ello tiene que ver la química. Como su nombre lo dice, este libro habla de ello (LA QUIMICA, EL UNIVERSO, LA TIERRA Y LA VIDA)
Gracias a este libro logre entender mejor algunos temas. En lo particular los capítulos que más me llamaron la atención fueron los últimos 4.Creo que es un libro muy completo y esencial para nosotros. Había temas muy interesantes como el del movimiento de las plantas es increíble leer esto ya que no siempre cuando se ve este tema lo sabe. Un tema que jamás me imagine que vendría es el de la fermentación, en este aprendí nuevos temas y nuevas maneras de ver el mundo de la fermentación. Este es un libro, la cual su intención es demostrar basándose en argumentos de la química. Es lógico que la química no solo se utilice para bien sino también para hacer sustancias necesarias en la vida y para nuestro beneficio. Este libro me gusto ya que cuando explica las propiedades curativas de las plantas y las fermentaciones de bebidas alcohólicas prehispánicas de México, nos da a entender que el trata de dar a resaltar a México.Este libro hace mucha referencia hacia en medio ambiente un ejemplo es el de la capa de ozono ya que nosotros los seres humanos hemos perjudicado mucho en ella perforándola con aerosoles entre otros productos. El tema que mas me hizo pensar en la contaminación es el del jabón o más bien el detergente. Ya que en la actualidad lo usamos para todo bañarnos y limpiar cualquier cosa en especial la ROPA.
En mi punto de vista este libro se me hace muy interesante ya que habla de diferentes temas y no todos son enfocados directamente en la química si no nos hablan de temas en los cuales la química está relacionada en ellos.
